Invitée d’honneur : Babette de Rozières, chef de cuisine médiatique

/ août 8, 2018

Ambassadrice de la cuisine antillaise, à la fois chef de cuisine et animatrice de télévision, Babette de ROZIERES sera l’invitée d’honneur de cette fête gastronomique Babette de Rozières voit le jour en 1947 à Pointe-à-Pitre en Guadeloupe. C’est là que, très vite, les merveilleux plats créoles de sa grand-mère lui donnent la passion de la cuisine. A l’âge de 17

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Les Commandos Percu. Le concert de feu

/ août 8, 2018

Voilà un spectacle qui bouscule les idées sur les feux d’artifices musicaux ! Le Concert de Feu, c’est d’abord la performance des percussions : le feu commence dans la musique, tour à tour massive et puissante, fine et subtile. Après une déambulation, les Commandos Percu rejoignent la scène et engagent avec le feu un dialogue tout en rythmes et en

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À la recherche de Clovis et Clotilde !

/ août 8, 2018

Partout en France, Soissons est connu son vase et son haricot… mais aussi pour Clovis et Clotilde ! Ville d’histoire tournée vers l’avenir, Soissons réunit toutes les forces vives de son territoire et des pays voisins, chaque quatrième week-end de septembre, pour la Fête du Haricot. Avec plusieurs dizaines de milliers de visiteurs, la Fête du Haricot est incontestablement devenu un

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Connaissez-vous le Haricot de Soissons ?

/ août 8, 2018

Quand a débuté la culture du haricot de Soissons ? C’est au XVIIIème siècle que la culture du haricot de Soissons a débuté. En moyenne, combien de graines peut contenir une gousse de haricot de Soissons ? Une gousse de haricot de Soissons peut contenir en moyenne 4 graines. A quelle famille de légumes appartient le haricot de Soissons ? Le

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Ils étaient présents en 2017

/ octobre 22, 2017

Florian BOIRE, parrain de la Fête du Haricot pour son volet gastronomique Cultiver la passion du beau et du bon, en respectant la tradition de nos plats tout en y apportant une touche de modernité et de rigueur, avec des produits de proximité En homme d’expérience, Florian BOIRE connaît bien les exigences du challenge et la philosophie Relais & Châteaux.

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Le haricot de Soissons : historique de sa renaissance

/ septembre 11, 2017

La fête du haricot marquera cette année les 20 ans la renaissance de notre Jacquot et les 20 ans de notre Confrérie. Elue en 1995 et très attachée aux produits de terroir, je m’étais fixé l’objectif de relancer ce légumineux complètement disparu de nos assiettes et que j’avais toujours vu sur la table familiale lorsque j’étais enfant. A cette époque,

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Un bandana pour compléter le Dress Code à la Fête du Haricot

/ août 22, 2017

Venez habillé en bleu et blanc accompagné du bandana bleu de La Fête du Haricot ! Dès le début du mois de septembre,  retrouvez chez les commerçants du coeur de ville le bandana réalisé par la confrérie gastronomique des compagnons du Haricot de Soissons. Liste des points de vente à Soissons: Tabac la Civette : rue du Commerce 03 23 53

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Les recettes gagnantes de la catégorie amateur du concours gastronomique 2016

/ mars 15, 2017

> Gaspacho d’été Par Gérald LEQUEUX, 1er gagnant Feuille panier : 500 g de Haricots de Soissons 1 bouillon de poule Graisse de canard Chorizo 1 bouquet garni 1 demi poivron 1 très grosse tomate charnue 1 petit oignon Huile d’olive Vinaigre balsamique   Explication de la recette : Mettre à tremper 500 g de Haricots de Soissons 12 à 24 heures.

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Les légendes du Haricot de Soissons

/ juillet 19, 2016

Depuis fort longtemps, les terres fertiles du Soissonnais produisent des légumes de qualité. Cela fait plus de deux siècles que l’on mentionne l’existence d’un fameux haricot autour de la ville de Soissons. Son goût authentique est toujours apprécié aujourd’hui. Rue De La Buerie : La Légende Du Haricot De Soissons Rue de la Buerie, anciennement rue des Febves (fèves): là

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